2023
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Documentaire de Portrait
Pays d'origine :
États-UnisFondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans Feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : la Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d’affinage du fromage, en ant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant,... Voir plus
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Cuisine et descendance
Wiseman et la cuisine : il y a comme une évidence à côté de laquelle j'étais é jusqu'à présent. Lui qui a é sa vie à scruter le fonctionnement de diverses institutions, à faire preuve d'un...
Par
le 10 juin 2024
8 j'aime
Cuisine vivante
Patiemment aux aguets des plats en train de se faire, la caméra livre les énigmes des cuissons, des assaisonnements, des montages. Plus on en voit, moins l'on comprend. La cuisine préserve son...
Par
le 13 mars 2025
3 j'aime
A gorge déployée
Si je devais uniquement me fier aux réactions du public pour présenter le documentaire de Wiseman, j'introduirais "Menus-Plaisirs - Les Troisgros" comme étant une comédie.Ma séance s'est déroulé en...
Par
le 2 janv. 2024
3 j'aime
Immersion chez les Troisgros
C'était mon premier visionnage d'un film de Wiseman, et j'avais hâte de découvrir sa filmographie. On m'avait décrit ses documentaires comme étant simples : un réalisateur et sa caméra sur un terrain...
Par
le 20 avr. 2024
3 j'aime
This is cuisine
On planterait un décor comme on plante un arbre : le soleil, la terre et la pluie feraient bien le reste. Il semble que Frederick Wiseman ait inscrit d'abord son dernier film dans un territoire...
Par
le 18 déc. 2023
1 j'aime
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